Vinification

Du début à la fin fermentation alcoolique ainsi que pour la fermentation malo-lactique, nous vous accompagnons tout au long des étapes cruciales de la vinification.

Pour cela nous vous proposons des mesures et leur interprétation si cela s’avère nécessaire, de paramètres précis, correspondant aux différentes phases de la vinification de vos vins blancs, rouges, rosés ainsi que la préparation de vos vins de bases pour les méthodes traditionnelles.

Vous trouverez ci-dessous, les principales fiches techniques de vinification, des fiches explicatives ainsi que des outils, développées par Oeno Conseil, pour vous aider dans l’élaboration de vos vins :

Comprendre la fermentation alcoolique

Les différentes vinifications

Outils suivis de vinifications

Utilisation de l’oxygène

Nous vous proposons aussi toute une gamme de produits œnologiques, à retrouver ici.

INFOS COVID

Durant cette période d’épidémie, le laboratoire reste ouvert pour vous accueillir, en respectant les règles de sécurité et les gestes barrières liés au COVID-19. 

Nous vous prions de venir systématiquement au laboratoire avec un masque. Du gel hydroalcoolique est à votre disposition.

En ce qui concerne les prestations de filtration et de mise en bouteille, ces activités restent maintenues, toutes nos équipes sont disponibles pour répondre à vos besoins. N’hésitez donc pas à nous contacter pour prendre rendez-vous.

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